ManchaManteles

Chapulines con queso Oaxaca y aguacate

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Comer insectos, tarea complicada sobre todo por prejuicios culturales. Si, son bichos raros, pero no mucho mas feos que manjares como los langostinos o los percebes.

Quien se atreve con los chapulines, comprueba que su sabor no es tan raro como su aspecto, aunque para empezar a agarrarles cariño es recomendable mezclarlos con otros ingredientes.

La propuesta mas típica es comerlos en tacos, con limón y alguna salsa, o la versión mas oaxaqueña (donde son mas populares): con queso o quesillo de oaxaca y con aguacate. El balance total en sabor y color, como los buenos platillos mexicanos.

Miren nada más que bien se lo pasan estos señores que nunca los habían probado:

Chapulines from Wes Little on Vimeo.

About the author

Roger Casas-Alatriste

Roger Casas-Alatriste (Toronto, 1975). Productor de contenidos digitales es con más de 12 años de experiencia como periodista, fotógrafo, guionista, videoblogger y marketing en compañías como Columbia Tristar, SportsYA! Inc. y MobuzzTV.

En 2010 funda El Cañonazo, productora de contenidos transmedia especializada en branded content.

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